Bij Daily Olivio bieden we exclusieve olijfolie aan met een bijzonder verhaal en dat proef je.
1. De Locatie: Bruisend Alicante.
Alicante, bekend om zijn zonnige stranden en bruisende stadsleven, lijkt misschien niet de meest voor de hand liggende plek voor olijfgaarden. Echter ongeveer 20km van de zee gedijen de olijfbomen omringd door citrusgaarden (citrus, sinasappel, mandarijn). Dit buitengewone samenspel van olijf- en citrusbomen zorgt voor een unieke kruisbestuiving. Hierdoor ontstaat unieke en verfijnde smaak die over de hele wereld wordt geprezen. Het is de natuurlijke symfonie van aroma's die deze olijfolie zijn kenmerkende karakter geeft.
2. Handmatige Selectie: Een Kunstvorm in Olijfolieproductie.
Een ander essentieel element dat de unieke smaak van Daily Olivio olijfolie definieert, is het proces van handmatige selectie. Hier komt geen massaproductie met grote machines aan te pas. Elke olijfboom wordt zorgvuldig met de hand geïnspecteerd en geplukt (33% groen, 33% pintonas en 33% rijp) door toegewijde vakmensen.
Deze handmatige selectie stelt ons in staat om alleen de beste olijven te oogsten, zorgvuldig gekozen op hun rijpheid en kwaliteit. Het is een arbeidsintensief proces dat resulteert in een olijfolie van ongeëvenaarde zuiverheid en smaak. Elk flesje Daily Olivio draagt het stempel van menselijke zorg en aandacht voor detail.
3. Zorgvuldig Persingsproces: Van Boomgaard tot Fles.
De tijd tussen oogst en persing wordt tot een minimum beperkt, dankzij de strategische locatie van onze molen. Slechts enkele kilometers verwijderd van de boomgaarden waar onze olijven groeien, wordt elke olijf snel verwerkt om de hoogste kwaliteit te waarborgen.
Het persingsproces zelf is al een kunst op zich. De extractie gebeurt koud, tussen 20º-22º, om de delicate smaken te behouden. De verkregen extra vierge olijfolie (EVOO) wordt vervolgens opgeslagen in een koude kamer met een constante temperatuur gedurende het hele jaar. Tanks waarin de zuurstof is onttrokken door inerte gassen, zorgen ervoor dat onze olijfolie zijn organoleptische eigenschappen behoudt, zonder enige verlies van kostbare aroma's.
In elke druppel Daily Olivio olijfolie proef je het resultaat van deze drie factoren: de harmonieuze locatie, de toegewijde handmatige selectie en het zorgvuldige persingsproces. Een unieke smaakervaring die je niet alleen meeneemt naar de zonnige boomgaarden van Alicante, maar ook de passie en toewijding van de mensen achter Daily Olivio weerspiegelt.